C’est la saison des maux de gorge alors on en profite 😉

Ingrédients

125g de sucre de canne 

50ml d’eau 

25g de miel (ici, d’acacia, son taux glycémique est faible mais vous pouvez très bien utiliser du miel de lavande pour ses propriétés anti-inflammatoires) 

1cs de jus de citron

Préparation

1. Dans une casserole, faites fondre le sucre, l’eau et le miel et le jus de citron. 

2. Portez à ébullition et monter la température à 160°C (utilisez un thermomètre confiseur). Ça prend à peine 10 minutes à feu moyen.  

3. Versez la préparation dans de petits moules en silicone (type moules à glaçons), laissez refroidir et démoulez. 

La réussite de ces bonbons dépend du respect de la température de cuisson et de la qualité du miel.